五糧酒是由高粱、大米、小米、玉米和小麥五種具有不一樣成效和特色的糧食釀制而成的。在將這五種糧食中所富含的有利微量成分轉(zhuǎn)化到五糧酒中的進程，是經(jīng)過窖齡較長的泥質(zhì)古窖池群和特有的“包包曲”技術(shù)這兩個重要的微生物載體，使這五谷雜糧充沛發(fā)酵成了五糧系列酒。并且其釀制的幾大技術(shù)：糖化技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、滅菌技術(shù)和過濾技術(shù)都是十分的領(lǐng)先和科學，造就了我們五糧酒的獨具特色：芳香濃郁，香味和諧，綿柔甘冽，進口甜，落口綿等與眾不一樣的尊貴質(zhì)量。

散白酒作為中國傳統(tǒng)因素之一，自古以來就擁有廣泛的消費市場和市場發(fā)展空間。對于中國的白酒消費者來說，飲用白酒不僅是對白酒產(chǎn)品單純的飲用，更多的是對淳樸生活化的體現(xiàn)。但是在如今這個魚目混珠的市場情況之下，以假亂真情況是普遍存在的。明明是勾兌酒卻硬要冒充是純糧釀造，是對消費者的不負責任。劣質(zhì)酒根本是沒有市場的，要想真正擁有市場靠的還是具有純正品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

東北散白酒民間又缺乏發(fā)展資金，釀作規(guī)模一直難以擴大。特別是90年代后，受可樂、果汁等無酒精飲料和葡萄酒、啤酒的沖擊，隨著封缸酒產(chǎn)量和市場的急劇萎縮，其釀制技藝也漸趨被人冷落。此外，由于缺乏合理扶持，民間傳統(tǒng)釀造人才大量流失，釀作技藝瀕臨失傳。而假冒偽劣品的出現(xiàn)，也嚴重損壞了封缸酒的傳統(tǒng)形象。昔日正宗的封缸酒，如今已很難尋覓。因此，封缸酒的釀制技藝急需搶救、發(fā)掘和保護。歲月封缸選用鄱陽湖優(yōu)質(zhì)糯米，舀來廬山冰川之水，經(jīng)過科學配方，傳統(tǒng)工藝，深埋密封，加工而成。新酒色澤淡黃，年深日久自然轉(zhuǎn)成琥珀色，屬甜黃酒類。多少年代，歲月封缸酒一直作為九江珍貴特產(chǎn)饋贈佳賓親友。早在建國十周年慶典時，就被指定為國宴酒。

東北散白酒