東北散白酒釀造的工藝流程，很多人都喜歡品鑒白酒，白酒是中國酒類的統(tǒng)稱，在我國有著悠久的歷史。散白酒的釀造也有很多的講究，每個環(huán)節(jié)都要達到標準才能釀出味道純正的白酒。下面小編就帶大家看看白酒釀造的工藝流程。

一、選用綠色大米和100%天然山泉活水為質(zhì)料，融千年古法秘方和現(xiàn)代科技微生物發(fā)酵技術(shù)為一體，在精心研制出的共同配方和創(chuàng)始技術(shù)的基礎(chǔ)上，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、儲存、老熟精釀而成，原汁、原色、原味。其特點是酒色微黃通明，蜜香清柔、高雅純潔、綿甜渾厚、回味怡暢，不辛、不辣、不沖，給人以樸素純粹、爽冽純醇之美感，具有共同的米香個性。該酒健康、養(yǎng)分、甘旨、高質(zhì)、可調(diào)制、飲后口中無酒氣，突破了傳統(tǒng)米香型白酒的限制，其中益興樽大米原漿酒為代表，改寫了中國傳統(tǒng)白酒的理念。

二、陳香酒用精選的東北紅高粱精心釀制，一年一個出產(chǎn)周期，同一批次質(zhì)料要通過8次蒸煮、7次晾醅、加曲、上堆發(fā)酵、入池發(fā)酵、6次取酒的技術(shù)流程。陳香酒結(jié)合茅臺酒的技術(shù)，以窖藏一年、三年、五年、十年、十五年、二十年、三十年不一樣年度、不一樣次序、不一樣度數(shù)的原漿酒進行“精心勾調(diào)”，構(gòu)成多個性、多層次、多檔次的酒品。陳香酒有陳香突出、醬味猶在，高雅細膩、酒體渾厚、回味悠長，所以有”東北小茅臺“的雅號。

三、五糧酒是由高粱、大米、小米、玉米和小麥五種具有不一樣成效和特色的糧食釀制而成的。在將這五種糧食中所富含的有利微量成分轉(zhuǎn)化到五糧酒中的進程，是經(jīng)過窖齡較長的泥質(zhì)古窖池群和特有的“包包曲”技術(shù)這兩個重要的微生物載體，使這五谷雜糧充沛發(fā)酵成了五糧系列酒。并且其釀制的幾大技術(shù)：糖化技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、滅菌技術(shù)和過濾技術(shù)都是十分的領(lǐng)先和科學，造就了我們五糧酒的特色：芳香濃郁，香味和諧，綿柔甘冽，進口甜，落口綿等與眾不一樣的尊貴質(zhì)量。

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