代理散白酒除了純固態(tài)發(fā)酵外，我們經(jīng)常喝的白葡萄酒還具有液體發(fā)酵功能，什么是液體發(fā)酵功能，通常被稱為酒精溝。 酒的釀造分為這兩個過程，通常被稱為“傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術的結合”。

  純谷物固態(tài)發(fā)酵酒是中華民族傳統(tǒng)食品工業(yè)的代表。 為確保使用純谷物（非人類配給品）作為原料，將酒曲進行固態(tài)糖化，固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾，儲存，調合和生產中國傳統(tǒng)品質。 白酒的具體質量

  1.對白葡萄酒原料的質量有嚴格的要求。 生產純谷物固態(tài)發(fā)酵液的主要原料要求符合國家農產品標準。 它須是高粱，玉米，小麥，大米，糯米，大麥，蕎麥，大麥等食物和豆類。 等等（不包括土豆，水果和蔬菜），顆粒均勻飽滿，新鮮，無蟲，無霉變，干燥，不干燥，無異味，無其他雜物。 符合HACCP要求的白酒原料。 釀酒輔助材料應具有良好的吸水率和骨強度，適當?shù)牧６龋?無異物，干燥，無霉變，無或少有其他物質和果膠，聚戊糖等成分。 釀造生產用水應符合生活用水標準的要求。 外觀無色透明，無懸浮物，無沉淀。 好使用軟水混合水。

  2.從生產條件上講，純谷物固態(tài)發(fā)酵液的生產須具備良好的條件。 生產企業(yè)須擁有完整的純谷物固態(tài)發(fā)酵酒生產設備和必要的檢測程序，通常采用ISO9000質量體系，ISO14000體系和HACCP食品。 該系統(tǒng)和完善的產品質量檢測系統(tǒng)可生產純谷物固體發(fā)酵液。 使用純谷物固態(tài)發(fā)酵液徽標的產品須具有足夠的生產能力（例如罐數(shù)等）才能匹配。

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