散白酒酒質(zhì)出現(xiàn)問(wèn)題了還能改善嗎？你知道方法嗎？
如果技術(shù)不過(guò)關(guān)，散白酒在發(fā)酵蒸餾過(guò)程中避免不了出現(xiàn)稻殼味，曲香味，雜味等等；50度以下白酒低溫情況下渾濁，高沸點(diǎn)物質(zhì)引起的雜醇油，絮狀物等。而出現(xiàn)這些問(wèn)題該如何改善呢？下面就有我來(lái)給大家講解一下吧！
首先，您要從源頭找原因，從源頭根治問(wèn)題，如果已經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題了，那么您就需要一臺(tái)過(guò)濾除雜催陳設(shè)備了。
過(guò)濾除雜催陳設(shè)備主要的功能與作用：催陳、澄清、增香。
催陳：將新散白酒倒入催陳機(jī)，幾分鐘后，就相當(dāng)于存放了1年左右的陳酒。
它具有“加水加冰不混濁”這種茅臺(tái)酒品質(zhì)。
澄清：低度散白酒中含有少量的高級(jí)脂肪酸，它們不溶入酒，所以看起來(lái)是混濁的，經(jīng)催陳機(jī)過(guò)濾后，它們就溶入酒中，使酒液變得澄清。
增香：包含二層含義——除雜和增香，它能去除散白酒中的異雜味，去除紅薯酒中的薯味，并有一定的增香效果。
以上就是我給大家介紹的白酒出現(xiàn)酒質(zhì)問(wèn)題改善的方法，希望對(duì)大家有所幫助。
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