東北散白酒（一）按香型分類：

1、濃香型散白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。

2、米香型散白酒：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒。

3、醬香型散白酒：以高粱、小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒。

4、清香型散白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。

5、兼香型散白酒：以谷物為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有濃香兼醬香獨(dú)特風(fēng)格的蒸餾酒。

相信大家對(duì)于東北裝白酒都不陌生，但是隨著散酒行業(yè)的快速發(fā)展，讓不少不法分子鉆了空子，將假酒混入了市場(chǎng)中，導(dǎo)致不少市民服用之后，身體出現(xiàn)了很大的問(wèn)題。有些嚴(yán)重的，甚至丟失了性命。那么在購(gòu)買散裝白酒的時(shí)候，都需要了解哪些知識(shí)呢？

正規(guī)店鋪購(gòu)買。在購(gòu)買散裝白酒時(shí)應(yīng)盡量在正規(guī)的超市購(gòu)買，如在釀酒作坊購(gòu)買，要注意查看其生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證照是否齊全，切記慎重購(gòu)買流動(dòng)攤販銷售的散裝白酒。

注意查看散裝白酒的標(biāo)識(shí)。在購(gòu)買散裝白酒時(shí)，要認(rèn)真查看盛酒容器上是否標(biāo)明酒的名稱、原料、酒料、酒精度、價(jià)格、出產(chǎn)日期、生產(chǎn)企業(yè)、廠址等，杜絕飲用沒(méi)有安全保障的“三無(wú)白酒”。

東北散白酒